Per bere bene, bere in sicurezza.

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Per bere bene bisogna bere in sicurezza.
Pur trattandosi di un quantitativo minimo di ettari di terreno coltivato a vite, chiediamo un vostro parere sulla vicinanza alle autostrade italiane.
Secondo voi sarebbe meglio allontanare detta coltivazione dalle autostrade e quanto dovrebbe essere la distanza di sicurezza?

GrappaMea: arriva la Grappa personalizzata

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Qual è la vostra Grappa preferita? Morbida, forte, delicata, intensa…tante le gradazioni del piacere, tante le sfumature che distinguono una Grappa da un’altra, molteplici i gusti di ciascun consumatore.

Come valutare poi la discussione tenutasi sull’opportunità di distillare piccole quantità di vinacce ad uso domestico, a rischio di ottenere un prodotto di pessima qualità e dannoso per l’organismo?

Senza dubbio questi sono sintomi di un’esigenza, della volontà di “far da sé”, del gusto di produrre ciò che si vuol consumare, perché “è più buono, naturale…”.

Ci sono consumatori esperti che sanno quello che vogliono e sono pronti a sperimentare diverse gradazioni di gusto fino al raggiungimento della Grappa perfetta, la propria.

Oggi le Distillerie Francoli rispondono a queste richieste del mercato, in modo serio e responsabile, ma lasciando il giusto spazio all’aspetto ludico e alchemico che spinge ciascuno di noi a sentirsi protagonista delle proprie azioni.

Ecco, dunque, il Kit per la Grappa “fai da te” che consiste, concretamente, nella possibilità di variare a piacimento le proporzioni di miscelazione tra distillato e acqua.

Come funziona?

La gradazione di partenza, con la quale il distillato esce dagli alambicchi, è superiore a quella che si trova in commercio. La legge prescrive che la Grappa sia “consumabile” in un intervallo di gradazione compreso tra il massimo di 60% vol ed il minimo di 37,5%vol.

È l’acqua che regola la gradazione della Grappa e con GrappaMea chiunque adesso potrà individuare col tempo quale prodotto sia più adatto al proprio gusto oppure, di volta in volta, potrà preparare una grappa diversa per ciascuna degustazione, personalizzandola sul gusto di ciascun commensale.

Praticamente sarà un misurino ad aiutare nella composizione della propria Grappa, unitamente ad una tabella, preparata dal Mastro Distillatore Ruggero De Paoli, che indica la scala di gradazione relativa alle diverse miscelazioni.

Un comodo imbuto agevolerà l’operazione di dosaggio di acqua e distillato nel bicchiere che, ruotato per qualche istante, garantirà un risultato armonico.

L’elegante confezione della Grappa del Ghemme Luigi Francoli riposata in Barrique riporta in etichetta il numero 59,5., richiamo evidente al massimo consentito per la vendita di una Grappa; ad essa si affianca un’altrettanto bella bottiglia di acqua naturale Valverde, scelta per le sue proprietà organolettiche, per la purezza adatta all’incontro con la pregiata Grappa Luigi Francoli e, non ultimo, per l’estrema vicinanza della fonte a Distillerie Francoli.

Valverde, infatti, sgorga a Quarona, in Valsesia, a pochi Km. da Ghemme dove ha sede la distilleria.

A pieno titolo, quindi, GrappaMea può essere considerato un regalo natalizio concepito secondo il principio del Kilometro Zero.

GrappaMea è prodotta in edizione limitata in 599 pezzi.


Buona degustazione.


Per INFORMAZIONI Ufficio Stampa
Aldo Palaoro / Stefania Miglio / Stefano Dal Ry
ICS 0323.403588 - icsvb@tin.it

Voglio Vivere Così

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Firenze 23.11.2009. Grande successo per la presentazione della campagna di promozione della Regione Toscana, “Voglio Vivere Così” a Miami, all'interno della rassegna “Wine&FashionFlorence 2009”organizzata dal Consorzio Terre del Levante Fiorentino, in collaborazione con il Consorzio Centopercento Italiano e Openup Consulting.

Una standing ovation ha salutato la presentazione del video della campagna – illustrata dal direttore del dipartimento turismo della Regione Toscana, Ermanno Bonomi – alla cena di gala del 21 novembre a conclusione della tre giorni di eventi della manifestazione “Wine&FashionFlorence 2009” che proseguirà dal 24 al 28 novembre a Manaus.

Ospiti eccellenti, quali il sindaco di Miami, Tomas Regalado, il presidente della Camera di Comercio di Miami, Mark Throwbrige, il presidente del National Italian American Foundation, Arthur J.Furia, il direttore porto di Miami, Bill Johnson, il direttore della Banca d'America, nonché gli inviati dei maggiori mass media locali, hanno lungamente applaudito l'iniziativa proveniente dalla Toscana, apprezzandone presentazione, fini e contenuti.

A pranzo era stato il turno dell'Interactive luncheon, show interattivo di degustazioni curato dagli chef fiorentini Marco Stabile dell'Ora d’aria di Firenze, Fabrizio Innocenti del Grand Hotel Excelsior di Firenze e Stefano Frassineti di Toscani da Sempre di Pontassieve, che hanno incantato e deliziato con le loro ricette tutta la platea e in particolare i membri dell'esclusivo “Cellar club” del Biltmore Hotel di Coral Gable.

Autorevoli mass media, come il Miami Herald e il Miami Today, numerosi operatori economici e le più importanti istituzioni locali hanno inoltre manifestato un enorme interesse per la presentazione del “Wine&FashionFlorence Cafè”, il winebar, ristorante, showroom, fashion store, che porterà lo stile e i sapori della Toscana in Florida, e per tutte le iniziative volte all'internazionalizzazione delle imprese toscane, organizzate nei tre giorni del “Wine&FashionFlorence 2009” a Miami.

Sono state infatti oltre 30 le aziende toscane di settori quali moda, agricoltura, artigianato di qualità, turismo che hanno preso parte alla manifestazione e hanno avuto l'opportunità di consolidare partnership, partecipando a workshop e incontri con numerose aziende statunitensi, con l'obiettivo di rendere i propri prodotti commercializzabili in un importante e strategico mercato come quello americano.

Per ulteriori informazioni:

Openup ConsultingMattia

Senesimattia.senesi@openupconsulting.com

tel. +39 055 663 996, fax. +39 055 626 6257

Consiglio Nazionale dei Governatori Slow Food

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Si è appena concluso al musa - Polo Museale della Tecnica e del Lavoro in Agricoltura di Benevento il Consiglio Nazionale dei Governatori Slow Food.

Sono stati circa 70 i membri dell’organo di direzione politica dell’Associazione che hanno preso parte alla riunione campana.

Mario De Tommasi, responsabile scientifico del musa e Presidente di ideas, così ha esordito all’apertura dei lavori: «Siete a casa. Non sono parole scontate, ma di reale empatia perché credo non vi sia nulla di più vicino a Slow Food di un polo museale dedicato all’agricoltura».

Al centro dell’attenzione dei due giorni, inaugurati rispettivamente dall’Assessore alla Cultura della Provincia di Benevento, Carlo Falato e dall’Assessore all’Agricoltura della Regione Campania, Gianfranco Nappi, sono state, innanzitutto, le novità editoriali che Slow Food sta per mettere in campo, a partire dalla Guida ai Vini 2010.

Nel giorno dopo l’uscita in libreria è stato, inoltre, presentato il nuovo lavoro di Carlo Petrini, Terra Madre, in coedizione con Giunti, nel quale il fondatore di Slow Food propone attraverso la rete mondiale delle Comunità del Cibo un’alleanza tra chi produce e chi mangia, tra tutti coloro che riconoscono il grande valore politico, economico e culturale del cibo.

L’opera sarà commercializzata al prezzo di 12 euro e per ogni copia venduta 1 euro sarà devoluto ai progetti di Terra Madre, in merito ai quali ha espresso parole di apprezzamento l’Assessore Nappi: «Quello che state facendo è un grande lavoro per l’agricoltura», ha detto e, nell’annunciare la collaborazione con Slow Food per Terra Madre Campania dal 4 al 6 dicembre prossimi ha, poi, aggiunto: «L’evento sarà l’occasione per firmare un patto formale intorno ad alcune iniziative, in primis quella di operare quali “notai del gusto” del territorio redigendo un disciplinare da sottoporre ai ristoratori ai quali verrà richiesta la libera disponibilità ad aderire. Con Carlo Petrini a Napoli concorderemo, poi, le modalità di partecipazione della Campania al Salone del Gusto 2010, presenza che sin da ora intendo confermare».

Grande attenzione è stata, poi, riservata allo stato dei lavori per il Salone del Gusto 2010.

Il messaggio centrale dell’evento, in programma a Torino dal 15 al 21 ottobre prossimi, è “Cibo e Territorio”, inteso anche come “Cibo è Territorio”.

Durante l’incontro è stato proposto di attivare Le Settimane del Gusto che si svolgeranno indicativamente da lunedì 22 febbraio a domenica 14 marzo. È un’iniziativa che ritorna dopo molti anni ed è indirizzata agli under 26 offrendo loro l’opportunità di avvicinarsi alla grande ristorazione italiana a prezzi particolarmente favorevoli.

Nel corso della due giorni si sono, inoltre, gettate le basi per il prossimo Congresso Nazionale Slow Food Italia, in programma nel mese di maggio 2010.

Xberebene il portale dei siti del vino italiano

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Xberebene, per conoscere i principali vitigni italiani sia autoctoni che alloctoni, da quelli più noti e blasonati ai più rari e preziosi, documentarsi sulle denominazioni IGT, DOC e DOCG e sulle differenze che le contraddistinguono, curiosare nell’universo dei liquori, sia nazionali sia stranieri.

Non bisogna poi dimenticare la buona gastronomia, gli abbinamenti più indicati per esaltare al meglio i sapori, gli eventi del settore a cui è impossibile rinunciare e la sicurezza, perchè bere bene vuol dire anche bere consapevole.

Questo e molto altro lo offre http://www.xberebene.it/ , il portale che accompagna l'enonauta alla scoperta del meraviglioso e variegato mondo del vino, naturalmente soltanto dopo averlo adeguatamente istruito sul tema. Attraverso semplici descrizioni, infatti, si possono apprendere le nozioni basilari dell’analisi sensoriale, in particolare delle tre fasi dell’analisi organolettica: esame visivo, esame olfattivo ed esame gusto-olfattivo, si potranno anche apprendere le tecniche di abbinamento cibo-vino e le principali terminologie enologiche.

Successivamente, con il "test del sommelier", si può testare il proprio livello di apprendimento: tredici domande per verificare le proprie conoscenze e tornare a studiare in caso di gravi lacune.

Il viaggio comincia dunque all’insegna della virtualità, ma click dopo click si concretizza fino a diventare reale. Il sito offre, infatti, oltre 750 schede relative ad Aziende Vinicole, Enoteche, Wine-bar, Ristoranti, Negozi on- line, Agriturismi e Siti dedicati al Vino, e per questo si presta anche ad essere uno strumento più che valido per organizzare le proprie vacanze all'insegna dell'enogastronomia italiana.

III Rassegna Internazionale di Vini Passiti Italiani

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Avra' luogo il 28 e il 29 Novembre a Zola Predosa (BO) presso Villa Edvige Garagnani, la III Rassegna Internazionale di Vini Passiti - Banco di assaggio di oltre 550 Vini Passiti e da Meditazione Italiani.
Ecco il programma: III GRAN PALIO DELLA SIGNORIA DEI BENTIVOGLIO
Sabato 28 novembre 2009 Villa Edvige Garagnani, Via Angelo Masini 11 - 40069, Zola Predosa (BO)
ore 10.00 - 14.00 riservato su invito ore 14.00 - 23.00 apertura al pubblico dalle ore 10.00 alle ore 13.00 premiazione dei vini vincitori (ingresso riservato a giornalisti accreditati, produttori e su invito); all’interno della villa degustazione di Panspeziale, Formaggio di Fossa, Parmigiano Reggiano e altre specialità del territorio;
dalle ore 13.00 alle ore 14.00 piccolo rinfresco a buffet con protagonisti il Panspeziale, il Formaggio di Fossa e il Parmigiano Reggiano (riservato agli ospiti);
dalle ore 14.00 inaugurazione con le autorità e apertura al pubblico pagante con inizio degustazione libera; all’interno della villa degustazione di Panspeziale, Formaggio di Fossa, Parmigiano Reggiano e altre specialità del territorio; Durante tutto il giorno è attivo un servizio ristorazione a base di crescentine, tigelle, affettato, formaggi, vino, acqua e caffé a soli 15,00 € - SOTTERRANEI VILLA;
dalle ore 15.00 alle ore 16.00 - SALA ROMELIA (primo piano) tavola rotonda sui vini passiti in cui verranno trattati i temi legati ai procedimenti di produzione dei vini passiti - relatori: Stefano Mancinelli - Azienda Agricola Mancinelli, Stefano Pizzamiglio - Azienda Agricola La Tosa, Raffaele Boscaini - Cantina Masi e Maria Cristina Geminiani - Fattoria Zerbina;
dalle ore 16.30 alle ore 17.20 - SALA CRISTOFORO (secondo piano) Degustazione di cioccolata - una gianduja salata ed una pralina al formaggio di Fossa abbinati ad un "Centesimino" e ad un albana passito a cui si aggiungeranno una crema spalmabile al vino e una pralina all'albana passito. Gilberto Mora, Presidente nazionale di Compagnia del Cioccolato introdurrà alle tecniche degli abbinamenti vino/cioccolato. Presenzierà Fabio Gardini, cioccolatiere dell'Artigiano di Forlì dei fratelli Gardini. (massimo 30 posti solo su prenotazione € 5,00 a partecipante);
ore 23.00 chiusura

Domenica 29 novembre 2009
Villa Edvige Garagnani, Via Angelo Masini 11 - 40069, Zola Predosa (BO)
ore 10.00 - 20.00 apertura al pubblico dalle ore 10.00 apertura al pubblico pagante con inizio degustazione libera; all’interno della villa degustazione di Panspeziale, Formaggio di Fossa, Parmigiano Reggiano e altre specialità del territorio; Durante tutto il giorno è attivo un servizio ristorazione a base di crescentine, tigelle, affettato, formaggi, vino, acqua e caffé a soli 15,00 € - SOTTERRANEI VILLA;
dalle ore 11.30 alle ore 12.20 - SALA CRISTOFORO Degustazione di cioccolata - abbinamenti di vini con cioccolato al latte, cremone gianduja, canditi ricoperti e torta tenerina (massimo 30 posti solo su prenotazione € 5,00 a partecipante);
dalle ore 16.30 alle ore 17.20 - SALA CRISTOFORO Degustazione di cioccolata - abbinamento di vino e cioccolato con un focus particolare sulle praline all'aceto balsamico di Valter Tagliazucchi del Giamberlano di Pavullo, le praline al Barolo Chinato di Cocchi prodotte da Andrea Slitti e le praline al Ben Rye di Donnafugata prodotte da De Bondt. (massimo 30 posti solo su prenotazione € 5,00 a partecipante);
ore 20.00 chiusura

PREMIO AIS FVG - 300 BUONI MOTIVI PER ESSERCI

Il premio A.I.S. Friuli Venezia Giulia edizione 2010 sarà dedicato a Franca Merlo.

L’appuntamento è per venerdì 27 novembre presso la Tenuta Villanova Via Contessa Beretta, 29 Villanova di Farra d’Isonzo (GO), in serata la cena di gala al costo di 105 euro, prenotazione obbligatoria e vincolante entro il 23 novembre.

Sabato 28 novembre si svolgerà la degustazione di oltre 300 vini del Friuli Venezia Giulia, tra cui i vini premiati con l’Eccellenza dalle Guide dei Vini d’Italia 2010 e dei prodotti de “Gli Artigiani del Gusto”.

La degustazione è aperta al pubblico, verrà fatto omaggio di calice professionale per la degustazione.

Ai banchi di assaggio saranno presenti i produttori delle 85 prestigiose Aziende della Regione, assistiti dai sommelier A.I.S., costo d'ingresso 25 euro, per chi acquista la Guida “Duemilavini ediz.2010” la quota è ridotta a 15 euro.

Per info Ufficio Segreteria A.I.S. FVG tel.0432 204688 www.aisfvg.it

Wine&FashionFlorence (W&FF)

E' giunta alla sua IX edizione, la manifestazione Wine&FashionFlorence (W&FF) quest'anno si svolgerà a Miami dal 19 al 21 novembre, al Biltmore Hotel di Coral Gables, per poi trasferirsi a Manaus, in Brasile dal 25 al 28 novembre, la rassegna si concluderà a Firenze dall'8 al 13 dicembre.

L'evento sarà la cornice per la presentazione del nuovo progetto “Wine&FashionFlorence Cafè”, il winebar, ristorante, showroom, fashion store nel quale si potranno incontrare in un luogo permanente, l'arte, la moda, il vino, i sapori, il tessuto produttivo, l'anima e lo stile di Firenze e della Toscana.

W&FF, organizzato dal Consorzio Terre del Levante Fiorentino, in collaborazione con il Consorzio Centopercento Italiano e Openup Consulting, è un progetto che si propone di promuovere la Toscana supportando la commercializzazione dei suoi prodotti e delle sue eccellenze.

Oltre trenta saranno le aziende toscane di settori quali moda, artigianato, agricoltura, turismo che prenderanno parte alla manifestazione.

Durante la manifestazione verrà presentata la campagna internazionale di promozione turistica della Regione Toscana "Voglio Vivere Cosi".

Il vino e la moda sono due settori dell'eccellenza italiana e rappresentano, per il territorio fiorentino, una parte del patrimonio da esportare in tutto il mondo, la Provincia di Firenze è quindi fra i partner naturali di questa iniziativa.