Grapperie Aperte - Alla Distilleria Francoli

Domenica 10 ottobre le Distillerie Francoli prenderanno parte, come ogni anno, a Grapperie Aperte.

L’evento darà la possibilità a tutti di osservare il processo che compie la Grappa, dalla lavorazione delle vinacce all'imbottigliamento.

Una buona occasione per degustarla e conoscerla più da vicino.

Un ricco programma che ha come tema principale quello dell’impatto ambientale zero, il rispetto per l’ambiente ha una rilevanza fondamentale all’interno del ciclo produttivo dell’azienda, così come il rispetto verso le materie prime e l’attenzione a tutti i cicli produttivi, a partire dall’arrivo della vinaccia fino alla sua completa distillazione, al riutilizzo della buccia e all’estrazione dell’olio contenuto nei vinaccioli.

Iniziata a titolo sperimentale lo scorso anno, la produzione di Olio di Semi di vinacciolo rappresenta, per le Distillerie Francoli, ancora un mondo da scoprire,. Durante Grapperie Aperte non mancherà la possibilità di osservare il processo di produzione dell‘Olio di Semi di Vinacciolo, un olio di estrema delicatezza dalle caratteristiche uniche.

Un’area degustazione darà la possibilità di assaggiare alcune tra le migliori Grappe firmate Luigi Francoli, come la Grappa di Moscato affinata in Barrique, la Grappa del Monteregio di Nebbiolo e Vespolina, distillata dalle più pregiate vinacce di Nebbiolo del Piemonte, o come la Grappa di Moscato Bianco.



APPUNTAMENTO E' DUNQUE DOMENICA 10 OTTOBRE
ECCO IL PROGRAMMA COMPLETO:

Dalle ore 10,30 Area produzione
- visite guidate in distilleria.
Un nuovo alambicco proveniente dalla storia
L’innovazione nella produzione di Olio di Semi di vinacciolo: l’olio di Monovitigno

Dalle ore 11,30 Area degustazione
- degustazione delle Grappe Luigi Francoli
Grappa Luigi Francoli Moscato affinata in Barrique
Grappa dell’Accademia 2010
Grappa del Monteregio di Nebbiolo e Vespolina
Grappa di Moscato Bianco
- abbinamenti verdure e olio di semi di vinacciolo
- proposte enogastronomiche con cibi a base di Grappa curate dallo chef stellato Matteo
Vigotti del Ristorante Novecento di Meina

Area sperimentazione
- percorso di abbinamenti e degustazioni Grappa e formaggi di Luigi Guffanti

Area Informazione
- alcol test: sicurezza e diritti del cittadino
- presentazione del nuovo sito www.francoli.it

Dalle ore 14,30 Area Benessere
- Benessere al viso con massaggi a base di Grappa.

Cirò DOC Bianco 2009

Prodotto dall'azienda di Giuseppe Parrilla - Tenuta del Conte, il Cirò DOC Bianco 2009 esprime tipicità, corrispondenza al vitigno ed al territorio di origine, piacevolezza e buona beva. Per bere bene: Vino Cirò DOC Bianco 2009.

Caipirin~a

Cocktail Caipirin~a (after dinner)

Ingredienti:
cachaça;
zucchero di canna;
lime.

PREPARAZIONE
Tagliate a spicchi e pestate mezzo lime con due cucchiai di zucchero di canna, aggiungete 4-5 cubetti di ghiaccio e 5 cl di cachaça, mescolate bene e servite con la cannuccia, potete guarnire il bicchiere con mezza fettina di lime.

Carlo Cambi Editore - nuovo volume: Lucca Wine Treasures

La Carlo Cambi Editore, sulla scia della sua migliore tradizione enogastronomica, pubblica un ampio ed esaustivo volume sulla produzione vinicola lucchese: trentotto aziende, diciotto delle quali specializzate nei prestigiosi vini Montecarlo.

Numerose fotografie di territorio e delle aziende, testi introduttivi sui vitigni, presentazioni dei produttori, schede tecniche dei vini e foto delle bottiglie. Una rassegna per tutti, appassionati e addetti ai lavori, un volume elegante e di contenuti.

Lucca Wine Treasures
A cura di Lars Henrik Stork
Pagine: 428
Formato: 24x30

info su Carlo Cambi Editore

ON LINE IL SITO DEDICATO AL FESTIVAL FRANCIACORTA IN CANTINA

E' on line il sito www.festivalfranciacorta.it, uno spazio virtuale da navigare per scoprire le tante sfaccettature del Festival Franciacorta in cantina.
Il sito, accessibile anche dall'homepage del Franciacorta (www.franciacorta.net), offre infatti la possibilità di conoscere tutte le aziende vitivinicole della Franciacorta che il prossimo 18 e 19 settembre apriranno le porte a eno-turisti e non solo, per regalare loro l'opportunità di vivere un indimenticabile week end fuori porta tra Arte, Mestieri, Sapori ed Emozioni.

TORNA IL GAMBELLARA WINE FESTIVAL

Si terrà domenica 26 settembre il consueto appuntamento con il Gambellara Wine Festival. Giunta alla sua decima edizione, la manifestazione mette assieme due annate agrarie. Durante la giornata verranno infatti celebrate la vendemmia, che in quei giorni è molto attiva, con la premiazione pubblica delle migliori uve della DOC, e i vini dell’annata precedente, al centro di un concorso che vedrà premiati i migliori prodotti del territorio della DOC Gambellara.
L’inizio è previsto alle 10.30 con l’apertura della mostra dell’uva e l’inaugurazione del Gambellara Wine Festival a Palazzo Cera (Via Borgolecco, 2 Gambellara), sede del Consorzio e della Strada del Recioto. Al pomeriggio, alle 14.00, aprirà al pubblico la mostra-degustazione dei prodotti tipici locali. 10 € il costo d’ingresso che prevede un bicchiere serigrafato e la tracolla porta bicchiere, oltre che la possibilità di assaggiare tutti i vini e i prodotti tipici gastronomici dei produttori aderenti alla Strada del Recioto. La degustazione sarà possibile fino alle 20.00.
Il Gambellara Wine Festival sarà anticipato giovedì 23 settembre da una cena di gala che si terrà a Villa Bongiovanni a Locara di San Bonifacio (VR). Curata dal gruppo ristoratori della Strada del Recioto (Antica Osteria Al Castello e Palazzetto Ardi di Gambellara, Giulietta e Romeo di Montorso Vicentino , Corte Quadri di Lonigo e La Marescialla di Montebello Vicentino), la serata sarà incentrata sul tema de “i migliori anni del Gambellara classico”. Il 2010 è infatti il traguardo dei 40 anni del riconoscimento dei vini a DOC Gambellara e durante la cena saranno abbinati ai piatti proposti vecchie annate di Gambellara classico, a testimonianza della longevità di questo vino bianco. Sempre durante la serata saranno premiati i vincitori del concorso per il miglior Recioto di Gambellara DOCG e il miglior Gambellara Classico DOC.

1° Motoraduno del lambrusco alla Cantina di Sorbara

Domenica 12 settembre, nell’ambito della 36ma edizione della tradizionale Festa del Lambrusco di Sorbara (11-12 settembre, 18-19 settembre 2010), è in programma per le vie del centro della cittadina modenese il “1° Motoraduno del Lambrusco” con visita all’Acetaia Paltrinieri e successivo moto-giro con sosta enologica alla Cantina di Sorbara per un gustoso aperitivo a base di Lambrusco di Sorbara Doc, fiore all’occhiello della produzione aziendale. Per tutti i motociclisti vi è la possibilità di pranzare presso lo stand della Festa.

Con questa iniziativa la Cantina di Sorbara – realtà di punta della viti-vinicoltura modenese con 420 soci produttori quotidianamente impegnati nella salvaguardia della qualità e tipicità del Lambrusco –– vuole creare una nuova occasione di promozione delle proprie eccellenze viticole, tra le quali spicca appunto il Lambrusco, offrendo ai numerosi centauri che parteciperanno all’evento (sono previste circa 150 persone) la possibilità di apprezzare tutta la qualità di un “rosso” dalle caratteristiche organolettiche inconfondibili.

Cocktail

Garibaldi (anytime)

Ingredienti:
7/10 succo d'arancia;
3/10 bitter Campari;
fette d'arancia.

PREPARAZIONE
Versate abbondante ghiaccio, il bitter Campari, il succo d'arancia e miscelate bene. Guarnite il bicchiere con una fettina d'arancia.



Cuba libre (anytime)

Ingredienti:
7/10 coca cola;
3/10 rum Bacardi;
succo di lime (preferibilmente) o di limone;
fette di lime o di limone.

PREPARAZIONE
Versate 3-4 cubetti di ghiaccio, il rum Bacardi, la coca cola, il succo di 1/2 lime e miscelate bene. Aggiungete una cannuccia e guarnite il bicchiere con una fettina di lime.



Martini dry (pre dinner)

Ingredienti:
8/10 gin;
2/10 vermouth dry;
limone.

PREPARAZIONE
Raffreddate il mixing glass e le coppette, dopo aver scolato l'acqua in eccesso versate il vermouth dry, il gin e mescolate bene, spremete la scorza del limone e servite velocemente.



Americano (pre dinner)

Ingredienti:
5/10 vermouth rosso;
5/10 bitter Campari;
soda;
fette d'arancia;
limone.

PREPARAZIONE
Versate 3-4 cubetti di ghiaccio, il vermouth rosso, il bitter Campari e mescolate, completate aggiungendovi un pò di soda. Guarnite il bicchiere con una fettina d'arancia e con una scorza di limone.



Manhattan (pre dinner)

Ingredienti:
7/10 whisky rye (preferibilmente);
3/10 vermouth rosso;
ciliegine al maraschino;
angostura (estratto amaro di vegetali).

PREPARAZIONE
Raffreddate il mixing glass e le coppette, dopo aver scolato l'acqua in eccesso versate il vermouth rosso, il whisky e mescolate, prima di versare nelle coppette aggiungete due gocce di angostura. Guarnite con una ciliegina al maraschino con stuzzicadenti.



Pimm's N.1 (anytime)

Ingredienti:
4 cl. di Pimm's n.1;
fettine d'arancia;
scorza di limone;
scorza di cetriolo;
ciliegine;
limonata o soda;
menta.

PREPARAZIONE
Versate 3-4 cubetti di ghiaccio, il Pimm's n.1, la limonata (o la soda) e miscelate bene. Aggiungete una cannuccia e guarnite il bicchiere con una fettina d'arancia, due ciliegine, la scorza di cetriolo e di limone (tagliatele a forma di spirale) e completate il tutto con un ciuffetto di menta.



Margarita (pre dinner)

Ingredienti:
3/10 triple sec;
5/10 tequila;
2/10 succo di lime (preferibilmente) o limone;
limone;
sale.

PREPARAZIONE
Bagnate i bordi delle doppie coppette con del succo di lime (o limone) e capovolgetele su un piatto cosparso di sale. Raffreddate lo shaker e scolate l'acqua in eccesso, versate la tequila, il triple sec e il succo di lime (o di limone), shakerate il tutto e versate nelle doppie coppette.


Pin~a colada (anytime)

Ingredienti:
3/10 rum bianco;
2/10 latte di cocco;
5/10 succo di ananas;
ananas;
ciliegine.

PREPARAZIONE
Frullate (nel blender) il rum, il latte di cocco, il succo di ananas e un po' di ghiaccio, versate il tutto nei tumbler alti e decorate con una stellina di ananas e una ciliegina. Aggiungete una cannuccia colorata e servite.

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