Consorzio Soprèssa Vicentina D.O.P. appuntamenti 21-25 ottobre 2010

Consorzio Soprèssa Vicentina D.O.P.
21-25 ottobre 2010
Padiglione 2 presso l'area espositiva della Regione Veneto
Salone del Gusto di Torino


Diverse le occasioni per assaggiare la Vicentina DOP da sola o come ingrediente protagonista di sfiziose ricette. Il tutto in abbinamento ai vini dei Colli Berici Doc e Vicenza Doc. In particolare, due gli appuntamenti del programma di iniziative dedicati al delizioso salume DOP vicentino.

Sabato 23 ottobre
dalle 19:15 alle 19:45
"WWW.SOPRESSAVICENTINA.IT: VIAGGIO AL CUORE DEL SAPORE"
Il Consorzio di tutela presenterà il proprio innovativo portale web e proporrà una degustazione guidata di Sopressa Vicentina DOP accompagnata a polenta di farina di mais Marano, in abbinamento al Pinot Grigio e al Cabernet Vicenza DOC

Domenica 24 ottobre
dalle 11:00 alle 11:30
"TAI ROSSO DEI COLLI BERICI: TRA STORIA E LEGGENDA, UN RUBINO DI PASSIONE"
Presentazione del vino Tai Rosso Colli Berici DOC, proposto in degustazione come accompagnamento ideale e tradizionale della Soprèssa Vicentina DOP

La Soprèssa Vicentina DOP potrà contare sulla partnership dei Consorzi tutela vini Colli Berici Doc e Vicenza Doc, nonchè di Personal Chef Italia. Gli Chef cucineranno davanti al pubblico e prepareranno alcuni piatti utilizzando i prodotti dei Consorzi come ingrediente principale, comunicando il rispetto per la stagionalità, la freschezza, la provenienza delle materie prime e svelandone i segreti per una perfetta preparazione, anche a casa.

DeGustare la storia

Percorso in tre serate di storia risorgimentale, cultura e vino tra le stanze e le cantine del castello.
ven. 29 Ottobre • ven. 19 Novembre • ven. 17 Dicembre ore 21,00
Stanze del Castello Sonnino 6/A – via Volterrana nord – Montespertoli (Firenze)

Al Castello Sonnino nei mesi di ottobre, novembre, dicembre si terrà un percorso di avvicinamento ai festeggiamenti dei 150 anni dell’Unità d’Italia, ideato e promosso dallo studio Melarancia di Firenze, in collaborazione con Slow food Empolese-Valdelsa e con il contributo della Fondazione Banca del Chianti Fiorentino.
Un evento originale, per prepararsi alle celebrazioni dei 150 anni dell’Unità Italia, che coniuga, in modo nuovo, storia politica, cultura e vino. Tre serate a tema storico, di profilo divulgativo e dunque rivolte a tutti, nelle quali sarà narrata la storia di Sidney Sonnino, già Presidente del Consiglio e Ministro degli Esteri durante la Grande Guerra, che dimorò presso il Castello negli anni in cui ricoprì gli importanti ruoli politici, intrecciandola alla storia e alla degustazione dei vini “Sonnino” e la presentazione di prodotti tipici di Piemonte, Toscana e Sicilia a cura di Slow food Empolese - Valdelsa. Incontri di storia e occasioni conviviali, dunque, che daranno vita ad un ciclo di ‘degustazioni di storia risorgimentale’ e offriranno l’occasione di conoscere un patrimonio culturale importante che per la prima volta apre ad un pubblico di non addetti ai lavori, secondo una prospettiva nuova e un linguaggio capace anche di divertire e intrattenere.
Nelle antiche stanze del Castello si trovano, infatti, l’archivio personale e il fondo librario dello statista Sidney Sonnino, oltre a documenti archivistici aggregati relativi all’attività di fattoria che testimoniano la politica agricola e la cultura contadina di tutto il territorio circostante. Tali materiali sono ritenuti dagli storici essenziali per ricostruire le vicende dell’Italia liberale dagli anni sessanta dell’Ottocento alla fine della prima guerra mondiale.
Storia, cultura agricola e società italiana saranno oggetto anche di altri importanti progetti che sono in cantiere per l’anno 2011, in collaborazione con Slow food Toscana.
Gli incontri saranno tenuti da Christian Satto, giovane storico dell’Università degli studi di Firenze, che illustrerà alcuni momenti della vita di Sidney Sonnino e del Castello, con particolare attenzione al ruolo politico da lui ricoperto e al rapporto con il territorio. Il barone Alessandro De Renzis Sonnino sarà presente alle serate e potrà dare il suo contributo arricchendo di aneddoti la storia del luogo e della famiglia, accompagnato da Samuele Mammoli, direttore tecnico dell’azienda agricola del Castello, che racconterà la genesi dei vini Sonnino, dalle colture, ai vitigni, alle cantine fino alla degustazione, creando uno spaccato sul passato e sul presente.
Durante ogni serata sarà affrontato un tema storico e saranno degustati vini sempre diversi, dai più semplici a quelli più pregiati. Le serate si svolgeranno tra le sale del Castello e le antiche cantine. L’ultimo incontro si concluderà con la visita alle stanze/museo dove il politico visse e lavorò.
Gli incontri saranno caratterizzati da un taglio divulgativo che prevede l’utilizzo della documentazione e della raccolta fotografica conservate a Montespertoli preparati per l’occasione dal curatore dell’Archivio Roberto Baglioni e con l’ausilio di supporti informatici (presentazione power point), spezzoni di filmati e oggetti originali al fine di coinvolgere il più possibile la platea. La figura di Sonnino verrà delineata rispettando una periodizzazione cronologica distinta in tre fasi: la giovinezza (frequentazioni e formazione, inchiesta in Sicilia, problemi delle campagne); da Sindaco a Ministro a Presidente del Consiglio (la politica locale, le prime esperienze ministeriali, l’opposizione di Giolitti); la maturità (la Grande Guerra e il ministero degli esteri; Sonnino senatore e la fine del suo sogno sull’Italia liberale). Ovviamente si terrà conto della dimensione intellettuale e letteraria di Sonnino ricordando alcune delle principali esperienze nel campo pubblicistico quali “La Rassegna Settimanale” e “Il Giornale d’Italia”.

DEGUSTAZIONI DI STORIA RISORGIMENTALE AL CASTELLO SONNINO
29 ottobre, 19 novembre, 17 dicembre 2010
ore 21,00
Castello Sonnino
Via Volterrana Nord 6/A
Montespertoli

CALENDARIO DEGLI INCONTRI

1° incontro venerdì 29 Ottobre ore 21,00
Il primo incontro disegna la storia del Risorgimento italiano nei suoi momenti cardine, dando il quadro/contesto di riferimento per comprendere la figura di Sidney Sonnino e la Montespertoli dell’inizio del Novecento, facendo emerge una fotografia della società agricola e vitivinicola del tempo.

2° incontro venerdì 19 Novembre ore 21,00
Sidney Sonnino: Sindaco di Montespertoli e Presidente del Consiglio. Vita, aneddoti, politica e curiosità nella vita del Castello.

3° incontro venerdì 17 Dicembre ore 21,00
La prima guerra mondiale. La firma del trattato di Londra. Gli anni del ritiro dalla vita politica. La morte. L’incontro si concluderà con la visita nelle stanze-museo del Castello: il pubblico avrà modo di vedere i luoghi ancora intatti in cui ha vissuto.


Info:

Castello Sonnino, www.castellosonnino.it

Slow food Empolese, www.slowfoodempoli.blogspot.com

QrCodeVini.com - nuovo potale delle cantine e dei vini italiani

http://www.QrCodeVini.Com è un nuovo potale delle cantine e dei vini italiani che sfrutta l'innovativa tecnologia dei qr-code. L'idea originale di questo portale è quella di riuscire a creare un collegamento tra la bottiglia di vino che ognuno di noi può avere davanti a sè e che verrà dotata di un particolare codice a barre stampato su di essa e le caratteristiche tipiche ed uniche di quel vino.
Tutto ciò è reso possibile dalla moderna tecnologia, è sufficiente essere dotati di un normale telefonino che abbia la fotocamera ed un accesso ad internet ed il gioco è fatto, il codice a barre, letto dal telefonino, creerà un collegamento a questo sito direttamente sulla scheda di quel vino e permetterà di navigare all'interno di questo sito e quindi visualizzare la scheda dell'azienda ed esplorare l'elenco degli altri vini che questa produce.
Il qr code è stato inventato nel 1994 in Giappone dallo specialista Denso-Wave, nell’ultimo anno si è rapidamente diffuso in tutto il mondo, perché permette un passaggio immediato dal mondo cartaceo a quello web, connettendosi con pagine create ad hoc per offrire testi, video e immagini, senza mai problemi di “peso” e con la straordinaria opportunità di salvare i contenuti nel cellulare oppure di spedirli via e-mail, Sms e Bluetooth.
Per quanto riguarda la sua applicazione nell'ambito vinicolo lo troviamo già funzionante sulle bottiglie di vino Baffonero e Poggio alla Guardia, nel Monsel di Franciacorta,nei Vini Santa Margherita, nel vino Val D’Oca, nei vini della Cantina Produttori di Valdobbiadene, nei vini dell'Azienda Agricola San Giovanni di Raffa di Puegnago,nei vini dell'azieda Rocca di Frassinello, nei vini dell’azienda Tenuta La Ratta di Bacedasco, nei vini dell'Azienda Vinicola Carpineto, nel vino Nino Negri e Roberto Scaramelli, nei vini della Casa Vinicola Carpineto, nei vini dell'azienda vitivinicola La Ratta.

Esame olfattivo di un vino: descrizione.

Nella degustazione di un vino, in fase di esame olfattivo, riveste particolare importanza la sua descrizione. Di seguito elenchiamo i termini principali:
Aromatico (in quel vino in cui sono ben evidenti gli aromi varietali, cioè propri delle uve d'origine; è il caso dei vini da uve aromatiche quali i moscati, le malvasie, il gewürztraminer, il brachetto ecc.), vinoso (tipico dei vini giovani, nei quali sono ancora ben percepibili i sentori che ricordano le cantine di vinificazione), floreale (qui vengono raggruppati tutti quei profumi che ricordano i fiori, nelle loro varie fasi, freschi e profumati, secchi, appassiti ecc.), fruttato (qui vengono raggruppati tutti quei profumi che ricordano i frutti nelle varie fasi di maturazione, fino a ricordare le confetture, le marmellate, la frutta secca o passita, ecc.), franco (è il profumo pulito, netto, senza possibilità di essere mascherato da altre sensazioni), fragrante (ricorda la freschezza floreale o fruttata, tipica di alcuni vini giovani bianchi e rossi, oppure gli aromi della crosta di pane, spesso presenti negli spumanti metodo classico), erbaceo (racchiude i profumi "verdi", da quelli di erba tagliata, a quelli più vegetali di peperone verde, foglia di pomodoro, mallo di noce, muschio, ecc.), speziato (è un insieme di profumi spesso ritrovabile nei vini bianchi e rossi che hanno subito un certo periodo di maturazione in botti di legno; la gamma delle spezie è molto ampia e va dalla noce moscata ai chiodi di garofano, dalla liquirizia al cacao, dal pepe alla cannella), etereo (è una caratteristica di quei vini invecchiati, nei quali gli aromi varietali hanno man mano ceduto il passo a profumi più complessi e compositi; questi profumi sono prodotti da composti quali gli eteri e gli esteri), ampio (è l’espressione di quei vini che hanno raggiunto la massima complessità, per i quali si usano aggettivi come "bouquet", per identificare la grande varietà di percezioni fini e particolari, che solo i grandi vini invecchiati possono possedere).

Tutti i termini relativi alle degustazione su portalevinoitaliano.it

LE PIGNOLE: NUOVO PUNTO VENDITA DIRETTO DI PRODOTTI VICENTINI

Si inaugura sabato 9 ottobre alle 11 all'Azienda Agricola Le Pignole di Brendola (Vicenza) il primo punto vendita diretto delle aziende agricole e artigianali VILLA – Vicenza Luxury Labels, marchio che riunisce i prodotti enogastronomici d'eccellenza vicentina. Uno spazio unico in cantina dove trovare non solo i vini Colli Berici Doc Le Pignole, ma anche le grappe (Distilleria F.lli Brunello), tartufi e formaggi (Prelibatesse), prosciutti e salami (Casa Berica), il riso di Grumolo (Riseria delle Abbadesse), gli asparagi di Marola (F.lli Branco), pane e prodotti da forno (Panificio Bedin), caffè (Sabana Caffè).
Sono tutti prodotti delle aziende associate nel marchio VILLA – Villa Vicenza Luxury Labels, nato all'inizio del 2009 su iniziativa dell'Azienda Agricola Le Pignole e di altre sette aziende per unire l'enogastronomia di alta gamma della Provincia di Vicenza.
“In questo nuovo punto vendita – spiega Paolo Padrin titolare de Le Pignole – siamo in grado di offrire al consumatore tutti i vantaggi dell'acquisto diretto dal produttore in termini di qualità, convenienza e certezza della provenienza, con in più la comodità di trovare un paniere completo di prodotti in un unico luogo. Sarà come avere un mercatino dei prodotti locali, aperto tutti i giorni feriali”.
Il negozio troverà spazio all'interno della cantina dell'Azienda Agricola Le Pignole, immersa tra i Colli Berici. Luminoso e moderno, sarà in linea con lo spirito dell'azienda, sempre in continua evoluzione. All'interno sarà predisposto un corner dedicato alle degustazioni dell'intera gamma dei prodotti Villa Vicenza Luxury Labels.
L'inaugurazione, alla presenza delle autorità locali, è prevista per Sabato 9 ottobre alle ore 11; per tutto il giorno sono previste degustazioni e porte aperte.

Per info: lepignole.com

Vendemmia Valdobbiadene 2010

Settembre, è tempo di vendemmia anche in Valdobbiadene, dove le abbondanti piogge estive hanno regalato qualche giorno in più di vita in grappolo agli acini, che ora vengono giudicati maturi da mani ed occhi esperti, che hanno seguito passo dopo passo la loro crescita. Le filiere in questi giorni sprigionano il massimo fascino di cui sono capaci, mostrando “vita”.
È un continuo ma ordinato viavai di uomini, donne, cesti intrecciati; guardando dall’alto questi momenti di lavoro, si vedono macchie colorate che a piccoli passi si muovono in un mare verde. E nella pace della natura che circonda le vigne, il rumore fievole e continuo dei grappoli tranciati dona allo spettatore una pacifica certezza, quella che da queste viti non può che nascere qualcosa di eccezionale.
Con questi gesti sacri inizia la vita del prossimo Valdobbiadene DOCG, l’eccellente vino con bolle del nostro paese, quella bevanda antica che nobilita il calice in cui è versato ed esprime con la sua vivacità il suo carattere, il senso di quanto avviene in questi giorni nei luoghi, da cui prende il nome. La “vita”, quella che ritroviamo in ogni bottiglia di Valdobbiadene DOCG, quella delle bollicine che lo rendono così amato in tutto il mondo, parte da piccoli gesti fatti con cura e passione da chi da anni dedica il suo tempo e le sue forze a coltivare un frutto ed un’identità.
Questo è lo spettacolo che va in scena in questi giorni in Valdobbiadene, e il consiglio dell’esperto è di passare al botteghino e assicurarsi un posto in platea.

Grapperie Aperte - Alla Distilleria Francoli

Domenica 10 ottobre le Distillerie Francoli prenderanno parte, come ogni anno, a Grapperie Aperte.

L’evento darà la possibilità a tutti di osservare il processo che compie la Grappa, dalla lavorazione delle vinacce all'imbottigliamento.

Una buona occasione per degustarla e conoscerla più da vicino.

Un ricco programma che ha come tema principale quello dell’impatto ambientale zero, il rispetto per l’ambiente ha una rilevanza fondamentale all’interno del ciclo produttivo dell’azienda, così come il rispetto verso le materie prime e l’attenzione a tutti i cicli produttivi, a partire dall’arrivo della vinaccia fino alla sua completa distillazione, al riutilizzo della buccia e all’estrazione dell’olio contenuto nei vinaccioli.

Iniziata a titolo sperimentale lo scorso anno, la produzione di Olio di Semi di vinacciolo rappresenta, per le Distillerie Francoli, ancora un mondo da scoprire,. Durante Grapperie Aperte non mancherà la possibilità di osservare il processo di produzione dell‘Olio di Semi di Vinacciolo, un olio di estrema delicatezza dalle caratteristiche uniche.

Un’area degustazione darà la possibilità di assaggiare alcune tra le migliori Grappe firmate Luigi Francoli, come la Grappa di Moscato affinata in Barrique, la Grappa del Monteregio di Nebbiolo e Vespolina, distillata dalle più pregiate vinacce di Nebbiolo del Piemonte, o come la Grappa di Moscato Bianco.



APPUNTAMENTO E' DUNQUE DOMENICA 10 OTTOBRE
ECCO IL PROGRAMMA COMPLETO:

Dalle ore 10,30 Area produzione
- visite guidate in distilleria.
Un nuovo alambicco proveniente dalla storia
L’innovazione nella produzione di Olio di Semi di vinacciolo: l’olio di Monovitigno

Dalle ore 11,30 Area degustazione
- degustazione delle Grappe Luigi Francoli
Grappa Luigi Francoli Moscato affinata in Barrique
Grappa dell’Accademia 2010
Grappa del Monteregio di Nebbiolo e Vespolina
Grappa di Moscato Bianco
- abbinamenti verdure e olio di semi di vinacciolo
- proposte enogastronomiche con cibi a base di Grappa curate dallo chef stellato Matteo
Vigotti del Ristorante Novecento di Meina

Area sperimentazione
- percorso di abbinamenti e degustazioni Grappa e formaggi di Luigi Guffanti

Area Informazione
- alcol test: sicurezza e diritti del cittadino
- presentazione del nuovo sito www.francoli.it

Dalle ore 14,30 Area Benessere
- Benessere al viso con massaggi a base di Grappa.

Cirò DOC Bianco 2009

Prodotto dall'azienda di Giuseppe Parrilla - Tenuta del Conte, il Cirò DOC Bianco 2009 esprime tipicità, corrispondenza al vitigno ed al territorio di origine, piacevolezza e buona beva. Per bere bene: Vino Cirò DOC Bianco 2009.