Scopri le tue doti naturali impara a degustare e diventa “assaggiatore di vino”.
Partirà a Febbraio 2011 il 5° Corso per Assaggiatori dell'ONAV che si terrà a Reggio Calabria presso il Ristorante - Pizzeria "Modì".
Il Corso avrà un costo di € 320: € 105 - iscrizione per due anni all'ONAV + rivista; € 215 - corso 18 lezioni ( lun. e mar. x 3 mesi).
Per informazioni e iscrizioni
contattare il Delegato Provinciale di Reggio Calabria:
Giovanni Crotti - Tel. 349.8729503 e-mail: giovanni_crotti@libero.it
www.onav.it Onav Sezione Reggio Calabria
martedì 18 gennaio 2011
sabato 15 gennaio 2011
Un vino fine e dal gusto leggero !!
Giallo dorato, limpido, al naso si presenta freschissimo con chiare note aromatiche che ricordano la dolcezza dell'uva con cui è prodotto, con delle note di buccia d'arancia candita. La vena dolce persiste anche in bocca ed è comunque gradevole, lasciando sul finale un piacevole sentore di frutta candita.
Un vino fine e dal gusto leggero !!
Un vino fine e dal gusto leggero !!
venerdì 14 gennaio 2011
Dettori 2006... Renosu 2006
In natura niente si distrugge, si trasforma ed il Dettori 2006 si è trasformato nel Renosu 2006 ... http://www.tenutedettori.it
lunedì 10 gennaio 2011
L'A.I.S. Sez. Sardegna Delegazione Gallura organizza il corso di primo livello
A partire dal 24/01/2011 si terrà ad Olbia presso l'Hotel Mercure Hermaea Olbia, sito in Via Puglie il corso di qualificazione professionale per sommelier di primo livello organizzato dall'AIS (associazione italiana sommeliers) Sezione Sardegna Delegazione Gallura.
Per info: Sommelier Antonello Mariotti – “Enoteca Pievati” - email: pievati@gmail.com
AIS Associazione Italiana Sommeliers
Sezione Territoriale Sardegna
Delegazione Gallura
ais.gallura@gmail.com
www.sommeliersardegna.it
venerdì 7 gennaio 2011
Cocktail "B 52 alla fiamma o senza"
Cocktail B 52
Ingredienti:
1/3 Tia Maria o il Kahlua (liquore al caffè);
1/3 Bayley's;
1/3 Grand Marnier.
PREPARAZIONE:
Ingredienti:
1/3 Tia Maria o il Kahlua (liquore al caffè);
1/3 Bayley's;
1/3 Grand Marnier.
PREPARAZIONE:
Versate gli ingredienti sopra elencati, nello stesso ordine, direttamente in un bicchiere Shot; utilizzate un cucchiaino poggiato sull'orlo del bicchiere, prestando attenzione al disturbare il meno possibile il livello inferiore versando quello superiore, così da non mescolare gli ingredienti tra loro; l’effetto visivo del drink sarà molto gradevole.
Il cocktail è pronto per essere bevuto senza fiamma.
Per la versione infiammabile è sufficiente sostituire il Grand Marnier con .... to be continued
Il cocktail è pronto per essere bevuto senza fiamma.
Per la versione infiammabile è sufficiente sostituire il Grand Marnier con .... to be continued
mercoledì 29 dicembre 2010
CIRO' D.O.C.G. !!
Si scrive Piemonte e si legge Nebbiolo, si scrive Toscana e si legge Sangiovese, si scrive Calabria e si legge Gaglioppo …
la Calabria vinicola è una delle regioni italiane in maggiore crescita, la qualità dei vini calabresi, negli ultimi anni, è notevolmente migliorata.
E’ arrivato il momento giusto di invitare i produttori di vino Ciro' a coalizzarsi, per chiedere a gran voce il riconoscimento della D.O.C.G. CIRO’ per i comuni di produzione dell’attuale doc Cirò, Cirò Marina, Melissa e Crucoli in provincia di Crotone e per chiedere l’estensione della doc cirò ad un territorio più ampio, un giusto riconoscimento per tutta la Regione Calabria.
lunedì 27 dicembre 2010
Crea on-line la tua carta dei vini con "Logodivino"
Sei un ristoratore, un enotecario, un gestore di wine bar?
Carta dei vini:
E’ un servizio esclusivo per i ristoratori e negozi specailizzati con angolo enoteca che desiderano affidarsi a "Logodivino" nella scelta dei prodotti da inserire in carta. Il vantaggio sta nel fatto che il cliente non dovrà acquistare grossi quantitativi di prodotto. Potrà fare piccoli acquisti e riordinare quando necessario.
La carta, nel numero di copie desiderato, una volta impostata conterrà 12 vini per foglio distinti in bianchi - rosati - rossi - frizzanti e bollicine, visibile in anteprima.
Effettuato l'ordine, sarà spedita in 5 giorni lavorativi.
Per creare la tua carta personalizzata
1) seleziona i tuoi vini e inseriscili nel carrello;
2) passa alla visualizzazione del carrello e aggiungi il tipo di carta e le quantità, la composizione della carta verra creata automaticamente dal sistema.
3) inserisci il prezzo di vendita al pubblico nella colonna di destra, adesso puoi visualizzare in anteprima la tua carta di vini!!
Complimenti!! Hai creato la tua LogoDiVino Carta.
Carta dei vini:
E’ un servizio esclusivo per i ristoratori e negozi specailizzati con angolo enoteca che desiderano affidarsi a "Logodivino" nella scelta dei prodotti da inserire in carta. Il vantaggio sta nel fatto che il cliente non dovrà acquistare grossi quantitativi di prodotto. Potrà fare piccoli acquisti e riordinare quando necessario.
La carta, nel numero di copie desiderato, una volta impostata conterrà 12 vini per foglio distinti in bianchi - rosati - rossi - frizzanti e bollicine, visibile in anteprima.
Effettuato l'ordine, sarà spedita in 5 giorni lavorativi.
Per creare la tua carta personalizzata
1) seleziona i tuoi vini e inseriscili nel carrello;
2) passa alla visualizzazione del carrello e aggiungi il tipo di carta e le quantità, la composizione della carta verra creata automaticamente dal sistema.
3) inserisci il prezzo di vendita al pubblico nella colonna di destra, adesso puoi visualizzare in anteprima la tua carta di vini!!
Complimenti!! Hai creato la tua LogoDiVino Carta.
Secondo piatto: suggerimento per il capodanno - brasato al Lagrein Dunkel
Brasato al Lagrein Dunkel
Ingredienti:
1 kg. di scamone di manzo;
2 bottiglie di Vino Lagrein Dunkel;
40 gr. di burro;
4 cipolle (scalogni);
60 gr. di lardo;
5 carote;
timo;
maggiorana;
salvia;
alloro;
2 spicchi d’aglio;
sale;
pepe.
Preparazione:
Tagliare il lardo a listarelle, sbucciare le cipolle e tagliatele a metà, pulire l’aglio e le carote, sciacquare gli aromi e formate un mazzetto.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la carne coperta dal lardo e farla rosolare.
Aggiungere le verdure e cuocere per circa cinque minuti.
A questo punto unite il mazzetto di aromi ed aggiungete il nostro amato vino Lagrein Dunkel, cuocete a fiamma media, con il coperchio, per circa due ore, a cottura quasi ultimata aggiungete sale e pepe.
Per un migliore aspetto potete passare in un colino il fondo di cottura.
Abbinate il piatto ad una bottiglia di vino del tipo Lagrein Dunkel.
Ingredienti:
1 kg. di scamone di manzo;
2 bottiglie di Vino Lagrein Dunkel;
40 gr. di burro;
4 cipolle (scalogni);
60 gr. di lardo;
5 carote;
timo;
maggiorana;
salvia;
alloro;
2 spicchi d’aglio;
sale;
pepe.
Preparazione:
Tagliare il lardo a listarelle, sbucciare le cipolle e tagliatele a metà, pulire l’aglio e le carote, sciacquare gli aromi e formate un mazzetto.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la carne coperta dal lardo e farla rosolare.
Aggiungere le verdure e cuocere per circa cinque minuti.
A questo punto unite il mazzetto di aromi ed aggiungete il nostro amato vino Lagrein Dunkel, cuocete a fiamma media, con il coperchio, per circa due ore, a cottura quasi ultimata aggiungete sale e pepe.
Per un migliore aspetto potete passare in un colino il fondo di cottura.
Abbinate il piatto ad una bottiglia di vino del tipo Lagrein Dunkel.
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