FATTORIA LA TORRE

Azienda Vinicola - Pernottamenti - Ristorante - Dai trecentocinquanta ettari della tenuta si producono i rinomati vini D.O.C. e D.O.C.G., quali: la Vernaccia di San Gimignano, il Chianti dei Colli Senesi, il Chianti Colli Senesi Riserva, il San Gimignano Rosso. La fattoria “La Torre” con la sua Enoteca, è aperta al pubblico per la degustazione dei propri vini. Su prenotazione si organizzano VISITE AZIENDALI che prevedono la visita della cantina e la descrizione dei principali processi di produzione e di affinamento nelle botti di rovere e nelle barriques. To be continued

CHEZ NADI

Salumeria di consolidata tradizione con annesso locale per la degustazione dei prodotti; carta dei vini a disposizione sia a bottiglia che a bicchiere; servizio di mescita di bottiglie personali, pagando il solo diritto di tappo; possibilità di asporto della bottiglia non interamente consumata. La salumeria è aperta dalle 06.30 alle 19.30 (chiuso la Domenica e il lunedì pomeriggio). Il locale apre dalle 20.00 il Giovedi, Venerdì, Sabato, Domenica. Consigliata la prenotazione, visto la ridotta capienza (20 posti totali). Per saperne di più

Salta Tappo

Una vineria-enoteca che da anni è diventata il punto di ritrovo per gli amanti del buon bere. Fornito di circa 200 etichette che si rinnovano continuamente per il gusto di scoprire sempre nuovi sapori e profumi. Vi aspettiamo dalle 18.00 per l’aperitivo serale accompagnando al vino gli abbondanti stuzzichini, piatti con verdure, affettati e formaggi selezionati italiani. Ottima anche la selezione che il SALTATAPPO propone di vini spumanti e champagne. Continua a leggere

Azienda agricola "DECUGNANO DEI BARBI"

L'azienda agricola Decugnano dei Barbi, uno dei più rinomati produttori di vino dell’Umbria, sorge su una collina prospiciente la rupe di Orvieto, nel cuore dell’antica zona di produzione dell’Orvieto Classico. La particolare e privilegiata posizione dell'azienda determina condizioni ideali per una produzione di qualità. Il clima, il microclima e l'esposizione al sole sono particolarmente adatti alla coltivazione della vite, come pure il terreno di origine marina, marnoso e argilloso, ricco di fossili di ostriche e conchiglie di epoca pliocenica. Un'ottimale ventilazione dei vigneti corona infine l'unicità di questa situazione. Villa Barbi – Dimora di Charme è un lussuoso casale con piscina che domina i vigneti di Decugnano dei Barbi. per saperne di più

Azienda vitivinicola "VELLA DOMENICO"

L‘Azienda Vitivinicola di “Domenico Vella”, vanta da generazioni una esperienza nella coltivazione della vite, si estende su 20 ettari, di cui la superficie vitata occupa il 75%, la rimanente parte è coltivata a uliveto e seminativo. Nella contrada Garcia-Cicala si produce, il Grecanico, l’Ansonica, il Catarratto bianco lucido ed il Merlot. Nella contrada Salavecchia, i cultivar sono: Nero d’Avola, Syrah e Chardonnay. mentre nella contrada Sparagia, è impiantato il Cabernet Sauvignon, la produzione delle uve rosse ha una bassa resa. (55/65 q.li/ha) che trasformata si ottiene un vino di buona qualità organolettica, con un marcato e intenso colore con riflessi violacei, con sapore gradevole, morbido, abbastanza corposo, che si accompagna all’alta e raffinata cucina. per saperne di più

TENTUTA DEL CONTE DI FRANCESCO PARRILLA

I 15 ettari di vigneti in produzione impiantati tra il 1960 e il 1965 nelle campagne di Cirò con cantina di proprietà, costituiscono la struttura dell'azienda vitivinicola Tenuta del Conte di Francesco Parrilla. I vigneti sono allevati con il sistema “a spalliera” e “cordone basso”, nei quali si coltivano le varietà rigorosamente autoctone “gaglioppo” e “greco”. Con il primo vengono prodotti i rossi base: Cirò Doc Rosso Classico Superiore, il Cirò Doc Rosato ed una selezione di Riserva – rigorosamente Cirò DOC; il secondo (il greco), invece, viene utilizzato per produrre il Cirò Doc Bianco. In vigna la raccolta è manuale in cassette di plastica ed avviene con modalità “a scalare” (vale a dire man mano che i grappoli giungono a maturazione), dopo che è stata determinata la completa maturazione delle uve (con particolare attenzione a quella fenolica). La trasformazione in cantina avviene con tradizionali pratiche di lavorazione .... to be continued

I 5 Sensi

Il ristorante 5 Sensi propone un interpretazione 'multisensoriale' della filosofia culinaria Mediterranea. Il vino è una parte integrante di ogni portata, un condimento indispensabile per esaltare ed evidenziare gusti e sapori. Così l'abbinamento è sempre suggerito dagli chef che con delle scelte molto personali, selezionano i vini prendendo contatto con le cantine italiane più interessanti. Le etichette proposte sono più di 500 per assecondare in ogni sfumatura l'eclettica filosofia culinaria dei 5 Sensi. Proprio per offrire esperienze sempre nuove si effettua anche la mescita al calice, un servizio che nasce dal desiderio di offrire ai clienti piacevoli assaggi di vini davvero importanti, un desiderio di avvicinare il cliente alla degustazione sottolineato anche da una proposta economica che coincide con quello dell'enoteca bottiglieria. La Cantina dei 5 Sensi è ..... to be continued

Ilma Etichette

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