Vini DOCG (denominazione origine controllata e garantita)

Vini DOCG (denominazione origine controllata e garantita) Aglianico del Taburno Aglianico del Vulture Superiore Alta Langa Amarone della Valpolicella Asolo Prosecco o Colli Asolani Prosecco Asti e Moscato d’Asti Bagnoli Friularo o Friularo di Bagnoli Barbaresco Barbera d’Asti Barbera del Monferrato Superiore Bardolino Superiore Barolo Brachetto d’Acqui o Acqui Brunello di Montalcino Cannellino di Frascati Carmignano Castel del Monte del Bombino Nero Castel del Monte Nero di Troia Riserva Castel del Monte Rosso Riserva Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Cerasuolo di Vittoria Cesanese del Piglio Chianti Chianti Classico Colli Bolognesi Classico Pignoletto Colli di Conegliano Colli Euganei Fior d’Arancio Colli Orientali del Friuli Picolit Conegliano Valdobbiadene Prosecco Conero Dogliani Dolcetto di Diano d’Alba Dolcetto di Ovada Superiore Erbaluce di Caluso o Caluso Fiano di Avellino Franciacorta Frascati Superiore Gattinara Gavi o Cortese di Gavi Ghemme Greco di Tufo Lison Montefalco Sagrantino Montello Rosso o Montello Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Offida Oltrepò Pavese Metodo Classico Piave Malanotte Primitivo di Manduria Dolce Naturale Ramandolo Recioto della Valpolicella Recioto di Gambellara Recioto di Soave Roero Romagna Albana Rosazzo Ruché di Castagnole Monferrato Scanzo o Moscato di Scanzo Sforzato di Valtellina o Sfursat Soave Superiore Taurasi Torgiano Rosso Riserva Valtellina Superiore Verdicchio di Matelica Riserva Vermentino di Gallura Vernaccia di San Gimignano Vernaccia di Serrapetrona Vino Nobile di Montepulciano

Wine and Food – Marketing e Multimedia Communication

Master Universitario di Primo Livello - www.wineandfoodcommunication.it

L’Istituto Universitario Salesiano inaugurerà a Verona il primo master dedicato al marketing e alla comunicazione in ambito alimentare e vitivinicolo. Partenza prevista a settembre 2012.

Rivolto a tutti coloro che, per lavoro o per passione, vogliono approfondire la conoscenza e la gestione dei processi di comunicazione dei prodotti alimentari il master offrirà una formazione a tutto campo sul marketing del vino e del cibo approfondendo temi quali: marketing strategico in Italia e all’estero, brand identity e packaging, marketing emozionale e tradizioni culturali, tecnologie multimediali innovative offerte dal web 2.0, (viralità, networking, social advertising, cross-medialità, cloud computing) per la promozione e la valorizzazione di prodotti alimentari e vitivinicoli.

Il percorso formativo sarà svolto in collaborazione con aziende del settore con cui gli studenti potranno confrontarsi e da cui riceveranno gli imput per le attività laboratoriali: analisi sensoriale, ricerca sul campo, laboratorio multimediale e web marketing.

Al fine di assicurare delle competenze altamente specializzate il master proporrà due percorsi differenziati: uno per il settore vitivinicolo e l’altro per il settore alimentare.
I diplomati saranno in grado di supportare le aziende che, anche per la velocità con cui si evolvono, non sempre hanno la possibiità di gestire efficacemente i mezzi di comunicazione, rischiando di tralasciare importanti possibilità di sviluppo. In particolare essi saranno in grado di:
- progettare un’immagine coordinata
- definire un piano di marketing strategico
- creare valore attorno ai prodotti alimentari e al vino
- utilizzare tecnologie del social media marketing
- pianificare soluzioni nell’area della grafica editoriale, della multimedialità, della comunicazione di impresa e istituzionale
- padroneggiare il linguaggio del cibo e del vino utilizzato in diversi contesti
- utilizzare tecniche per la degustazione dei prodotti.

Coordinatrice del master: Loredana Crestoni – l.crestoni@iusve.it - 045 9696358 – 338 7245033

COLFONDO E L’ETICA NEL PIATTO

Enogastronomia, networking, musica e solidarietà nella manifestazione di Villa Bortoluzzi. In degustazioni i vini rifermentati in bottiglia di 15 produttori e i piatti di 8 ristoratori

Si svolgerà venerdì 8 giugno 2012 a Villa Bortoluzzi di Noventa di Piave Colfondo e l’etica nel piatto - degustazioni e networking a tempo di musica. Per tutta la serata, dalle 19 alle 22.30, si potranno degustare i vini rifermentati in bottiglia di 15 produttori (Asolo, Valdobbiadene, Gambellara, Piave e Bosco Eliceo) accompagnati dai piatti di 8 ristoratori e dalle golosità di 5 produttori di specialità enogastronomiche.

Due gli appuntamenti di approfondimento: alle 17 un barcamp dedicato al mondo del wine&food coordinato da Alessio Baù, e alle 18.30 degustazione guidata di tutti i vini presenti in degustazione curata da Alessandro Carlassarre, del Circolo dei Saggi Bevitori.

Durante la serata, grazie al giudizio del pubblico e di alcuni esperti, verrà premiato il piatto maggiormente gradito ed etico.

Ma Colfondo e l’etica nel piatto sarà anche un’occasione di solidarietà verso le popolazioni terremotate. il ricavato dell'incasso derivato dai biglietti d'entrata e dalla vendita del vino durante la giornata, tolte le spese vive, sarà infatti devoluto alle popolazioni colpite dal terremoto. Nel corso della serata verrà inoltre organizzata un'asta benefica: ogni produttore metterà a disposizone una magnum con l'etichetta realizzata per l'occasione da Cassandra Wainhouse, che verrà venduta al miglior offerente.Tutta la serata sarà accompagnata dai contributi musicali della Ubi Jazz Band.

Info:

forcoop@progettagroup.com

GIANNI MENOTTI NOMINATO MIGLIOR ENOLOGO D’ITALIA

In occasione dei recenti “Oscar del Vino” di Roma, Franco Maria Ricci, storico patron dell’evento, ha premiato i personaggi del mondo del vino che – secondo la giuria di esperti e rappresentanti dell’alta sommellerie italiana – si sono maggiormente distinti nel settore. L’edizione 2012 degli Oscar ha premiato come miglior enologo dell’anno Gianni Menotti.

Laureato in Scienze Agrarie all’Università di Padova, Gianni Menotti ha trascorso oltre vent’anni alla guida di una nota azienda del Collio, e di recente ha intrapreso l’attività di libero professionista, prestando la sua collaborazione presso importanti realtà vitivinicole del Friuli e di altre regioni italiane. Nel corso della sua carriera ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti per i vini da lui prodotti, tra cui il “Vino bianco dell’anno” nel 2002. Nel 2006 è stato Enologo dell’anno per la Guida  “Vini d’Italia” del Gambero Rosso.

Fra le aziende curate da Gianni Menotti c’è anche Casa Zuliani, fondata nel 1923 da Zuliano Zuliani e situata a cavallo fra le zone D.O.C. Collio e Isonzo. Guidata da Riccardo Monfardino, e supportata dal punto di vista tecnico da Gianni Menotti, Casa Zuliani è oggi una delle realtà sicuramente emergenti nel panorama enologico friulano (info: www.casazuliani.com).