SORSI DI CULTURA - LIBRI GOLOSI E VINI PREZIOSI

"SORSI DI CULTURA - LIBRI GOLOSI E VINI PREZIOSI" è la nuova iniziativa di Ecotouring Costa Viola per la promozione del territorio e la diffusione della cultura enologica. Con SORSI DI CULTURA potrai abbinare un libro a un vino e regalarti o regalare uno splendido dono "enoletterario". Per scegliere tra le migliori selezioni di Giunti Editori, Touring Editore, Slow food, consulta il nuovo sito www.sorsidicultura.it . L'Epifania è vicina, regala un carico di... cultura!

Italo Cescon e il manzoni bianco

Italo Cescon è il primo portale interamente dedicato a passato, presente e futuro del Manzoni Bianco 6.0.13, vitigno autoctono dell'area Doc Piave.

Enoteca "OSTICCIO"

I vini di questa enoteca provengono da territori altamente vocati alla viniviticoltura e da produttori rinomati, alcuni esempi: ALTESINO SESTA DI SOPRA Tenuta di ARGIANO Castello BANFI LA RASINA FRANCO BIONDI SANTI ancora...BRUNELLO Campi di FONTERENZA VILLA LE PRATA CASANOVA DI NERI PIAN DELL'ORINO MATE' LA CERBAIOLA G. Salvioni CASE BASSE CIACCI PICCOLOMINI SESTI VASCO SASSETTI CANALICCHIO di SOPRA Conti COSTANTI LE POTAZZINE POGGIO SAN POLO Tenuta LA FUGA Eredi FULIGNI GREPPONE MAZZI Maurizio LAMBARDI LISINI SAN FILIPPO VERBENA CAPANNA SALICUTTI Tenute Silvio NARDI PODERE BRIZIO R. Bellini Siro PACENTI IL PARADISO di MANFREDI PIANCORNELLO PIEVE S. RESTITUTA LA FORNACINA POGGIO DI SOTTO IL POGGIONE STELLA DI CAMAPLTO IL PARADISO DI FRASSINA CASTIGLION del BOSCO TALENTI Pian di Conte UCCELLIERA VALDICAVA Castello di AMA Marchesi ANTINORI ..ancora..CHIANTI .. Fattoria di FELSINA Castello FONTERUTOLI Tenuta di FONTODI Marchesi FRESCOBALDI BIBI GRAETZ ISOLE E OLENA LIVERNANO MONTE BERNARDI MONTEVERTINE Fattoria di PETROLO POGGIOPIANO QUERCIABELLA Castello di RAMPOLLA Castello di BROLIO Ricasoli Tenimenti RUFFINO .. to be continued

Economie locali e sviluppo sostenibile - esperienze e produzioni a confronto

Si terrà oggi, sabato 17 dicembre alle ore 17,30 presso l'Enoteca della Casa Vinicola Criserà a Catona di Reggio Calabria (RC) il convegno dal titolo "Economie locali e sviluppo sostenibile - esperienze e produzioni a confronto". L'evento, promosso dall'Associazione culturale "Calabria Etnica" con il patrocinio della Camera di Commercio di Reggio Calabria e la collaborazione delle Proloco dei comuni di Praia a Mare, S. Nicola Arcella, Tortora, Verbicaro e Aieta, con le quali è stato sottoscritto un Protocollo d'Intesa, propone una nuova sinergia tra operatori ed enti locali openti sul territorio dello Stretto e dell'Alto Tirreno Cosentino con in comune una prospettiva nuova di sviluppo e valorizzazione delle tradizioni eno-gastronomiche della nostra regione. Verranno presentate le iniziative e gli scopi che si intendono realizzare e rappresenterà inoltre occasione per mettere a confronto realtà già operanti sui territori di riferimento. Il convegno rientra tra le iniziative proposte all'interno della manifestazione “DAL GOLFO ALLO STRETTO – scambi culturali e produttivi dall’Alto Tirreno cosentino a Reggio Calabria”. Al termine della sessione, oltre all'accompagnamento musicale potranno essere degustati i prodotti identitari ed i prodotti a Denominazione comunale di origine.

Il "grasparossa" dell'azienda agricola ZANASI

Fra tutti i lambruschi senza dubbio è quello che esprime la più ampia complessità. Il Grasparossa si presenta con spuma colorata e consistente; con profumi floreali di violetta molto accattivanti resi complessi da note di frutta rossa matura; la struttura è importante sapida e mai troppo acida, con presenza di tannini morbidi e garbati. Il Grasparossa "secco" mostra con brio la sua stoffa di vino rosso, strutturato e ben dotato di tannini non invadenti. Nella tipologia "amabile" gli zuccheri arrotondano il vino, risaltano i profumi tipici varietali. Per saperne di più

VILLA EUCHELIA

L'antica Villa del '600, situata tra le colline ciociare e da sempre legata alla storia del vicino "Monacato" del XII secolo, è il luogo ideale per una sosta meritata, in un'atmosfera calorosa, per chi ama l'arte, la natura e la buona cucina. In un percorso poco battuto fra piante di arance, limoni ed olivi, Annamaria e Pietro offrono un'ospitalità di qualità, nel rispetto delle tradizioni conservando la semplicità e cercando di trasmettere ai loro ospiti sensazioni piacevoli e cultura gastronomica. Il ristorante Villa Euchelia, organizza eventi, colazioni di lavoro, meeting, cerimonie nei minimi particolari. per saperne di più

Ristorante Carlo Magno - Menu' Natale 2011 & San Silvestro 2011/2012

Ristorante Carlo Magno in Collebeato (BRESCIA) - Menu' Natale 2011 & San Silvestro 2011/2012
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Natale 2011

Aperitivo di Benvenuto

Guazzetto di moscardini, pomodoro, origano e capperi

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Orzotto con zucca, salamella e burrata

Pappardelle al rosmarino, coniglio e trombette

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Mignon di vitello con salsa di spugnole e patate cotte al sale

Tacchinella farcita alle castagne con il suo fondo e cicorie spadellate

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Buffet di frutta e dessert

Caffè

Vini e Franciacorta Brut selezionati della cantina



SAN SILVESTRO 2011-2012


Cocktail di Benvenuto

Tartara di storione e salmone affumicato, mousse al mascarpone e limone

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Risotto mantecato al limone con pesto gentile e tartara di gamberi rossi

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Bianco di San Pietro al vapore con guazzetto di lenticchie, pomodoro confit e tartufo bianco

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Mignon di manzo con terrina di foie gras d’oca, salsa al Barolo e germogli di spinaci

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Buffet di dessert e frutta

Caffè


….la festa continuerà con musica e ballo... zampone e lenticchie… panettone e creme calde…

Vini e Franciacorta selezionati della cantina

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