dalle ore 15,00 alle ore 20.30
a seguire la cena: “A tavola con il mio produttore”
“Life of Wine – viaggio nelle età del vino” entrerà quest'anno nel programma della Biennale Enogastronomica Fiorentina (www.biennaleenogastronomica.it), che si ripeterà ogni anno, nelle maggiori città italiane. Life of Wine è una kermesse ideata da Studio Umami per accrescere la conoscenza del pubblico di eno-appassionati e per dare l'opportunità agli addetti al settore (ristoratori, enotecari, sommelier e giornalisti) di comprendere l'evoluzione dei vini nel tempo.
Alla degustazione, aperta al pubblico, saranno presenti 25 aziende vinicole selezionate ed altrettanti produttori: saranno proprio loro a spiegare, attraverso due vecchie annate ed una in commercio, la loro storia e l'evoluzione dei vini nel tempo.
A fine degustazione, alle ore 21,00 circa, avrà inizio la cena "A tavola con il mio produttore": ogni partecipante avrà la possibilità, previa prenotazione e disponibilità, di cenare a fianco dei suoi vignerons preferiti. I piatti saranno abbinati con le annate più recenti, mentre con la pietanza più importante verrà servita una vecchia annata.
Di seguito: LISTA AZIENDE, VINI E PRODUTTORI/ENOLOGI PRESENTI:
ANTONELLI (Umbria)
FILIPPO ANTONELLI – produttore
Sagrantino di Montefalco Docg 1995, 1999 e 2006
BADIA A COLTIBUONO (Toscana)
EMANUELA STUCCHI PRINETTI – produttrice
Chianti Classico Riserva Docg 1970, 1999 e 2006
BOSCARELLI (Toscana)
NICOLO’ DE FERRARI – produttore
Vino Nobile di Montepulciano Riserva Docg 1981, 1988 e 2006
CANTINE DEI (Toscana)
MARIA CATERINA DEI – produttrice
Vino Nobile di Montepulciano Docg Ris. Bossona 1994, 1996 e 2004
CANTINA TERLANO (Alto Adige)
RUDI KOFLER – enologo
Nova Domus Terlaner Doc 1999, 2004 e 2007
CAPANNELLE (Toscana)
SIMONE MONCIATTI – enologo
Solare Igt 1990, 1999 e 2004
CASALE DEL GIGLIO (Lazio)
ANTONIO SANTARELLI – produttore
Mater Matuta Igt 2001, 2005 e 2007
CASANOVA DI NERI (Toscana)
GIACOMO NERI – produttore
Cerretalto Brunello di Montalcino Docg 1993, 1997 e 2004
CASTELLO BANFI (Toscana)
TOMMASO BUCCI – enologo
SummuS Igt 1994, 2001 e 2006
CASTELLO DEL TERRICCIO (Toscana)
GIAN ANNIBALE ROSSI DI MEDELANA – produttore
Lupicaia Igt 1993, 2001 e 2006
Tassinaia Igt 1993, 2001 e 2006
CASTELLO VICCHIOMAGGIO (Toscana)
DELFINA MATTA – produttrice
Ripa delle More Igt 1990, 2001 e 2007
COL D’ORCIA (Toscana)
EDOARDO VIRANO – produttore
Brunello di Montalcino Docg 1980 Riserva, 1990 e 2005
DOMINI CASTELLARE DI CASTELLINA (Toscana)
ALESSANDRO CELLAI – enologo
I Sodi di San Niccolò Igt 1999, 2001 e 2005
FATTORIA SELVAPIANA (Toscana)
FEDERICO GIUNTINI – produttore
Chianti Rufina Riserva Docg 1978,
Chianti Rufina Riserva Docg Vigneto Bucerchiale 1999 e 2007
FAZI BATTAGLIA (Marche)
CHIARA GIANNOTTI – produttrice
San Sistio dei Castelli di Jesi Doc Classico Riserva 1993, 2001 e 2006
GIACOMO FENOCCHIO (Piemonte)
CLAUDIO FENOCCHIO – produttore
Barolo Docg 1978 e 1986, Bussia Barolo Docg Riserva 2004,
Cannubi Barolo Docg 2006
IL MARRONETO (Toscana)
ALESSANDRO MORI – produttore
Brunello di Montalcino Docg 1981, Riserva 1995 e 2005
LE VIGNE DI ZAMO’ (Friuli Venezia Giulia)
ALBERTO TOSO – enologo
Malvasia Doc Colli Orientali del Friuli1995, 1996 e 2008,
LIVIO FELLUGA (Friuli Venezia Giulia)
FILIPPO FELLUGA – produttore
illivio Colli Orientali del Friuli Doc 2001, 2006 e 2008
MONTENIDOLI (Toscana)
MARIA ELISABETTA FAGIUOLI – produttrice
Il Templare Igt 1999, 2003 e 2006
RUFFINO (Toscana)
GABRIELE TACCONI – enologo
Riserva Ducale Oro Chianti Classico Docg Ris. 1985, 1995 e 2005
SALCHETO (Toscana)
MICHELE MANELLI – produttore
Vino Nobile di Montepulciano Docg 1995,
Vino Nobile di Montepulciano Docg Salco Evoluzione 2000 e 2004
TENUTA DI CAPEZZANA (Toscana)
SERENA CONTINI BONACOSSI – produttrice
Villa di Capezzana Carmignano Docg 1930, 1983, 1996 e 2007
TENUTA DI GHIZZANO (Toscana)
GINEVRA VENEROSI PESCIOLINI – produttrice
Veneroso Igt 1985, 1995 e 2006
TENUTA SAN LEONARDO (Trentino)
ANSELMO GUERRIERI GONZAGA – produttore
San Leonardo Igt 1994, 1999 e 2004
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