Termini per descrivere gli elementi duri di un vino

Termini per descrivere gli elementi duri di un vino

ACIDITA’

Piatto
Vino la cui carenza di acidità non lascia in bocca alcuna traccia di freschezza.
Normalmente si tratta di vini affetti da patologie, come la rifermentazione di alcuni acidi, odi vini vecchi (vini in avanzato stato di maturità).

Poco fresco
Vino in cui si percepisce una scarsa ma piacevole sensazione di acidità, che procura una leggerissima salivazione. Normalmente si tratta di vini maturi, più o meno invecchiati, nei quali vi sia una componente acida appena avvertibile.

Abbastanza fresco
Vino in cui si percepisce una discreta e piacevole sensazione di acidità, che procura una buona salivazione. E una prerogativa ottimale per gran parte dei vini rossi giovani e dei vini bianchi e rosati meno giovani.

Fresco
Vino in cui si avverte una forte ... to be continued